Ürün Özeti
Mormiks unu, farklı mor renkli tahıllar ve bakliyatların dengeli oranlarda öğütülmesiyle elde edilen, yüksek besin değerine ve fonksiyonel kullanım alanına sahip özel bir karışım undur. Doğal pigment içeriği sayesinde nihai ürüne karakteristik mor ton, zengin aroma ve güçlü bir besin profili kazandırır. Yüksek lif ve bitkisel protein içeriği ile özellikle fonksiyonel ekmek üretimi, sağlıklı atıştırmalıklar, kraker, erişte ve karışım un reçetelerinde tercih edilir. Tek başına kullanımda kontrollü proses gerektirir; bu nedenle çoğunlukla buğday unları ile birlikte kullanılarak hacim, yapı ve elastikiyet dengesi sağlanır. Butik üretim yapan fırınlar ve katma değerli ürün geliştiren işletmeler için farklılaştırıcı bir üründür.
